四川料理と言えば麻婆豆腐をイメージされる方が多いのではないでしょうか？
確かに四川料理は辛い香辛料（豆板醤）を使った料理が多いですね。でも辛いだけじゃないんです。四川料理の特徴は「麻・辣・鮮・香」です。ほどよくしびれる辛さと鼻から抜ける香りです。
中国料理の「八大菜系」のトップが四川料理なんです。奥が深く、日本人には再現しずらい料理でもあります。
香辛料の複雑な組み合わせや調理方法など、本場四川省から料理人をお招きして開催いたします。
四川省は盆地ですから体内の湿気を外に出すためにも香辛料の効いた辛い物をよく摂ります、その為、美肌が多い事でも知られております。美と健康の為にも四川料理を学んでみませんか？
皆様のご参加をお待ちしております。